Lo de menos es la paella
El Día de las Paellas tiene lugar el segundo viernes de las Fiestas Patronales de Benicàssim, y es uno de los actos más esperados y con mayor poder de convocatoria dentro de las mismas. Esta jornada, con una larga tradición, convierte a Benicàssim en referente culinario del plato típico valenciano por excelencia, la paella. La de verdad, la que no lleva chorizo. Nuestras calles se llenan de olor a leña, de vecinos, turistas y visitantes que elaboran y degustan sus propias paellas. Lo de menos, la verdad, es la paella. Lo de más, juntarse, reirse, disfrutar, relajarse, desconectar.
Esta fiesta de la paella está abierta a todo el mundo, cualquier persona puede cocinar su propia paella previa solicitud de espacio. Por la singularidad del evento, que aúna tradición, gastronomía, fiesta y participación popular, fue declarada en 2007 en Fiesta de Interés Turístico Provincial.
